Patates déjeuner - 5 - Fruits frais - 6 - Oeuf brouillé / poché / miroir - 2,5 - Bacon - 3 - Saucisse du jour - 6 - Pain doré fourré ricotta framboise - 6 - Gaufre aux flocons d'érable - 5
Duo de gaufres aux flocons d’érable - 16
2 gaufres maison garnies de flocons d’érable, accompagnées de fruits frais, crème fouettée à l’érable, éclats de pacanes torréfiées, sirop d’érable et crème glacée vanille.
Assiette d’la Cabane - 25
Jambon braisé à l’érable pendant 8 heures, saucisse pomme et érable du marché Jean Talon, bacon au sirop d’érable, fèves au lard, oeufs brouillés à l’érable, creton de Yack de la ferme Yakiti yack de Bolton Est, oreilles de crisse, cornichons sucrés, pain de campagne toasté, patates déjeuner et mesclun.
Double bénédictine - 20
2 oeufs pochés sur pain de campagne, jambon braisé à l’érable pendant 8 heures, sauce hollandaise au poivre rose, accompagnés de mesclun et patates déjeuner.
Option végétarienne : Jambon remplacé par champignons de Paris, pleurotes de Chambly et bébé épinard.
Gaufre aux flocons d'érable P'tit Caribou - 9
accompagnée de sirop d’érable, chouquettes et fruits frais.
Duo de pains dorés fourrés ricotta framboise - 16
2 belles tranches de pain doré fourrées avec une crème ricotta maison aux framboises, accompagnées d’un sorbet maison aux bleuets, bleuets frais et crème fouettée à l’érable.
Cassolette d’la Cabane - 23
Duo de patates et courges butternut, oignons, bacon, crème sure aux herbes, rondelles de saucisses du marché, le tout gratiné avec du fromage Lemeric (cousin du Reblochon français) et surmonté d’un oeuf poché.
Option végétarienne : Saucisse et bacon remplacés par champignons de Paris, pleurotes de Chambly et bébé épinard
Gaufre au poulet croustillant cajun - 21
Poulet du Québec croustillant aux épices cajun, posé sur une gaufre tartinée de purée d’avocat et gratinée au vieux cheddar, sauce moutarde miel maison, bébé épinard et oeuf miroir. Accompagné de mesclun.
Option gourmande : Ajoute du bacon croustillant + 3$.
Mimosa d’la Cabane - 12
Prosecco, whisky à l’érable, jus de pomme, caramel au beurre salé, pommes confites.
Assiette sucrée d’la Cabane, à partager ... ou pas ! - 20
Composée de : 1 gaufre aux flocons d’érable, 1 pain doré fourré d’une crème ricotta aux framboises, 1 scone pacanes et sucre d’érable, 2 choux fourrés à la mousse d’érable, 2 sucre à la crème, fruits frais, sirop d’érable et crème fouettée à l’érable.
Gaufre sucrée salée - 20
Gaufre fourrée au fromage garnie de pommes, brie double crème du Québec, fondue de poireaux à l’érable et décorée de pickles de légumes. Accompagnée d’une trempette de ketchup de fruits et de mesclun
Pain doré salé - 21
Pain doré maison nappé d’une sauce poutine maison, puis garni de champignons du marché, bacon croustillant, vieux cheddar et oeuf poché. Accompagnés de mesclun et patates déjeuner.
Latte d’la Cabane - 8
Tour de sucre d’érable, shot d’espresso, sirop d’érable, crème fouettée et flocons d’érable.
Gravlax de saumon - 24
Gravlax de saumon au cidre de glace et sirop d’érable posé sur une tranche de pain de campagne toastée, tartinée d’oeufs de cane mimosa, pickles d’oignons rouges et câpres. Accompagné de mesclun.
Bière du Temps des sucres - 9,50
Bière forte noire type Porter brassée par la microbrasserie 4 Origines avec du malt torréfié et avec l’ajout de sirop d’érable qui donne des notes de café, chocolat et caramel.
Végétarien:
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