Menu Brunch

Caramel beurre salé et crème fouettée à l’érable

Jus d'orange, pamplemousse ou pomme

Pain doré fourré, sirop d’érable, meringue, Mr Ti'biscuit

2 oeufs pochés sur pain toasté au levain de chez Brioche à tête, porc effiloché à la bière, sauce hollandaise au poivre rose, accompagnés de mesclun et patates déjeuner.

2 pancakes rouges fourrés de crème de cheesecake, recouvert d’une boule de glace vanille, zébrés de sauce au chocolat blanc et parsemés de billes de sucre.

Saucisse du marché figue et miel, bacon croustillant, gravlax de saumon au Gin, effiloché de porc à la bière, oeufs brouillés à l’érable, pain au levain toasté de chez brioche à tête, patates déjeuner et mesclun.

2 oeufs pochés sur demi bagel toasté, bébé épinard, fromage brie, pommes, sauce hollandaise au poivre rose, accompagnés de mesclun et patates déjeuner.

Gaufre à la canelle, sirop d’érable, meringue sapin, fruits frais

Gaufre choco aux pépites choco, caramel beurre salé, meringue, Mr Ti'Biscuit

2 gaufres maison à la cannelle, pommes fondantes, pacanes caramélisées, caramel au beurre salé et crème fouettée à l’érable.

Cidre brut du Québec, jus de pomme, pommes confites et caramel au beurre salé.

Prosecco, sirop de romarin, Grand Marnier, jus de cannerberge rouge, rim de billes de sucre.

Saucisse, patates déjeuner, oeufs brouillés

2 oeufs de cane pochés de la ferme A la canne blanche sur un pain brioché artisanal, effiloché de canard du Lac Brome, béchamel, le tout recouvert de sauce hollandaise au poivre rose. Accompagné de mesclun et patates déjeuner.

Prosecco, sirop de violette, jus de canneberge blanche, rim de camérise du Québec, bleuets.

Composée de : 1 gaufre cannelle et caramel beurre salé, 1 pancake fourré crème de cheesecake, 1 Mr Petit Biscuit, 2 macarons de noël fourrés pistache, meringue sapin, 1 muffin chocolat décoré caribou, sirop d’érable, crème fouettée à l’érable et fruits frais.

Prosecco, rim de sucre, limonade maison au citron, curaçao.

Vin pétillant, jus d’orange frais, Spritz du Québec.

Tour de crème anglaise à la pistache, éclats de pistache, shot d’espresso et crème fouettée.

Tour de chocolat aux éclats de spéculoos, sirop de spéculoos, shot d’espresso, crème fouettée, caramel au beurre salé et petit biscuit de fêtes.

Sirop érable, gingembre, vanille, épices, shot d’espresso et crème fouettée.

Sirop d'érable, crème fouettée et flocons d'érable.

Soja, Amande ou Avoine

Au choix : orange, pamplemousse ou moitié - moitié.

Au choix : pomme, canneberge blanche ou rouge, ananas.

En provenance de chez Camellia Sinensis

2 pancakes fourrés de pâte à tartiner maison aux noisettes, recouvert d’une boule de glace vanille, zébrés de sauce au chocolat et beurre de cacahuètes. Le tout parsemé de granola maison.

2 tranches de brioche maison fourrées avec une crème de Cheesecake (maison aussi ;-) zébrées d’un coulis de pistache et accompagnées de petites meringues et d’un sorbet aux fruits rouges.

2 gaufres maison à la pâte chocolatée garnies de pépites de chocolat blanc, nappé d’un coulis de chocolat au lait, boule de glace vanille, guimauves et crème fouettée à l’érable.

Composée de : 1 gaufre à la canelle, 1 pancake fourré à la pâte à tartiner noisettes, morceau de brownie au chocolat et noix, chouquettes, sirop d’érable, crème fouettée à l’érable et fruits frais.

2 pancakes aux pépites de pommes, accompagnés de pommes confites, caramel au beurre salé, crème fouettée à l’érable, Mr Ti biscuit et éclats d’amandes.

Poêlée de champignons avec des pleurotes de Chambly, cuisinés avec persil frais, ail, échalotes et légumes d’automne, pain au levain toasté de la boulangerie brioche à tête, bébé épinard et oeuf poché.

Tranche de brioche maison surmonté de pomme de terre, crème sure, lardons et le tout gratiné avec du fromage Lemeric (cousin du Reblochon français) et surmonté d’un oeuf poché

Patates déjeuner, jambon braisé à la bière, sauce poutine maison, fromage à raclette Fritz Kayser de Noyan, cornichons, sauce relish le tout surmonté d’un oeuf au plat.

Gravlax de saumon maison au Gin du Québec et sirop d’érable, présenté dans une guédille briochée garnie de bébé épinard, crème d’avocat, oeufs brouillés et décorés d’oignons marinés. Accompagné de mesclun.

Gaufre de patate douce garnie d’une crème au fromage de chèvre, tranches de bacon, pommes et surmonté d’un oeuf poché. Accompagné de mesclun.

Jambon braisé à la bière, saucisse du marché Jean Talon, effiloché du moment, bacon croustillant, oeufs brouillés à l’érable, pain au levain toasté de la boulangerie brioche à tête, patates déjeuner et mesclun.

Poulet du Québec croustillant aux épices cajun, posé sur une gaufre tartinée de purée d’avocat et gratinée au vieux cheddar, sauce moutarde miel maison, bébé épinard et oeuf miroir. Accompagné de mesclun.