Menu Brunch

Avec crème de whisky Coureur des bois aux bleuets, crème fouettée à l'érable.

Caramel beurre salé et crème fouettée à l’érable

Jus d'orange, pamplemousse ou pomme

2 oeufs pochés dans une baguette toastée, jambon braisé à la bière pendant 8h, beurre, sauce hollandaise au fromage brie, accompagnés de mesclun et patates déjeuner.

2 tranches de brioches maison toastées garnies de jambon braisé à la bière pendant 8h, de fromage en grain artisanal et surmonté d’un oeuf de cane miroir. Accompagné de mesclun et patates déjeuner.

Pain doré, sirop d’érable, chouquettes, fruits frais

Sirop d'érable, crème fouettée et flocons d'érable.

2 oeufs pochés sur une gaufre au basilic, tomates ancestrales des cantons de l’Est, mozzarella, coulis de balsamique, sauce hollandaise au fromage brie, accompagnés de mesclun et patates déjeuner.

Gravlax de saumon au Gin Trésor N°13, posé sur un pancake aux zucchinis, avec une mousse crémeuse à l’avocat et ricotta, oeuf poché et pickles d’oignons jaunes marinés. Accompagné de mesclun.

Gaufre, sirop d’érable, chouquettes, fruits frais

Vin pétillant, liqueur curaçao, limonade au citron.

Vin pétillant, jus d’orange frais, Spritz du Québec.

Saucisse, patates déjeuner, oeufs brouillés

2 oeufs pochés sur pain toasté au levain de chez Brioche à tête, effiloché de wapiti, oignons confits, fromage en grain artisanal, sauce hollandaise au fromage brie, accompagnés de mesclun et patates déjeuner.

Un croissant artisanal de chez Brioche à tête, garni d’une sauce romesco, oeufs brouillés, tomates ancestrales, poivrons marinés, bébés épinards et fromage de chèvre. Accompagné d’une salade avec concombre, radis et graines de courge.

Vin pétillant, rhum coco, jus d’ananas, noix de coco rapée, cerise confite.

Poulet du Québec croustillant aux épices cajun, posé sur une gaufre tartinée de purée d’avocat et gratinée au vieux cheddar, sauce moutarde miel maison, bébé épinard et oeuf miroir. Accompagné de mesclun.

Effiloché de wapiti, jambon braisé à la bière pendant 8h, saucisse du marché Jean Talon, bacon croustillant, oeufs brouillés à l’érable, pain au levain toasté de la boulangerie brioche à tête, patates déjeuner et mesclun.

Lait de soja, fraise, cerises, banane, camérise et sirop d’érable.

Soja, Amande ou Avoine

En provenance de chez Camellia Sinensis

Au choix : orange, pamplemousse ou moitié - moitié.

Au choix : pomme, canneberge blanche ou rouge, ananas.

2 pains dorés maison accompagnés d’un sorbet aux bleuets maison, d’un crémeux au citron, de fruits frais et d’un coulis à la fraise.

2 gaufres maison accompagnées d’une mousse à la pistache, de fraises fraîches et d’un coulis de camérise.

Composée de : 1 gaufre et mousse pistache, 1 pain doré, 1 scone aux bleuets et crème citron, chouquettes, sirop d’érable, crème fouettée à l’érable et fruits frais.